About
酒菜屋について

地元である世羅の地で。
和食 × フレンチの織りなすイノベーションな空間。

酒菜屋は、私たちの人生の集大成でもあり、故郷への思いを込めた場所です。
若き日は遠い土地で鮨屋や和食料理屋で修行したり、トラックを使った移動販売で新鮮な魚を提供したり、イベント会場で美味しい肉料理を提供したりと、本当に色々なことに挑戦しましたね。
そして、2013年にはついに夢であった『酒菜屋』を故郷の世羅町でオープンすることが叶いました。この酒菜屋は、私がこれまでの人生で積み重ねてきた経験や知識、技術を惜しみなく注いだ場所です。

私たちは素材選びにこだわりを持っています。
魚の仕入れには世羅町に隣接する尾道市からの鮮魚を選んでいます。
尾道市は海に近く、豊富な漁場がありますので、新鮮な魚を手に入れることができます。その鮮度と味わいを最大限に引き出し、お客さまに満足していただける料理を提供いたします。

お客さまに喜んでいただくことをモットーに掲げています。
是非、酒菜屋にいらしてください。